Árnyas lugas egy régi vágású kerthelyiségben. A nap beszűrődik az ágak között, jól esik a hűs szellő ezen a meleg, nyári napon. Egy jéghideg fröccsöt már kirendeltem, a továbbiakban pedig ezt kérem a pincértől:

Hozzávalók 3 személyre:

• 4 kisebb cukkini
• 2 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 kávéskanál pirospaprika
• erős paprika ízlés szerint
• olaj
• bors, só, őrölt kömény

1. A cukkiniket vágjuk félbe, kaparjuk ki a belsejét és vágjuk fel fél cm vastag szeletekre. A belsejét pürésítsük, és nyomkodjuk ki a levét.
2. A hagymát vágjuk apróra, pirítsuk meg az olajon, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Keverjük bele a cukkini belsejét, főzzük pár percet, közben fűszerezzük (de sózni a végén célszerű).
3. Öntsük fel kis vízzel, és tegyük bele a felszeletelt cukkinit, és így forraljuk még 10 percet, de vigyázzunk, ne főjön szét.

Tálaljuk főtt vagy hagymás krumplival.

Jó étvágyat!