Vegán palacsinta, azaz palacsintatészta tehéntej és tojás nélkül?
Én inkább azt kérdezem, hogy ugyan, minek kéne bele egyáltalán?
Tessék megnézni, ilyen egy vegán palacsinta. Az íze meg… Hmmmmmm! :)
Hozzávalók 20-25 palihoz:
A tészta
- 300 g simaliszt
- 200 g fehér tönkölyliszt
- 500 ml tej (én mandulatejet használtam, de bármilyen növényi tej megteszi)
- 700 ml szódavíz
- 1 csapott kávéskanál só
- 1 evőkanál cukor (a tej cukrosságától függően)
- fél csomag vaníliás cukor (elhagyható)
- 2 evőkanál olaj
- olaj a sütéshez (serpenyőtől függően)
- A tészta hozzávalóit simára keverjük el, ehhez legjobb robotgépet használni.
- Most következik a hűtött pihentetés, amire szánjunk legalább fél órát, de az sem baj, ha több. Ez alatt az idő alatt mondjuk, elkészíthetünk a palacsintánk mellé egy finomlevest. :)
- Végül süssük ki a palacsintákat a kedvenc, erre bejáratott edényünkben. Van, aki a teflonra esküszik, de az ősrégi vasserpenyőnek is vannak még szép számban rajongói. Én már sütöttem palacsintát sima zománcozott serpenyőben is, úgy is finom lett.
Sőt, és most jön a szokásos Extra tipp: egy sütés alatt egyszerre használom az összes fellelhető serpenyőmet, mindet külön tűzön, hogy belátható időn belül elkészüljön az értékelhető mennyiség. :)
A sütésnél enyhén olajozzuk a serpenyőt, mielőtt beleöntjük a tésztát. A palacsintát közepes lángon süssük meg mindkét oldalán.
A töltelék természetesen teljesen tetszőleges, a képen egy elég egyszerűen elkészíthető, de mégis különleges meggyes-mákos ízesítés szerepel. Ehhez két maroknyi meggyet (kompótot) kimagozva turmixoljunk össze, és keverjünk bele egy kávéskanál útifűmaghéjat, ami tökéletesen összefogja majd. A palacsintákat könnyű lesz megkenni vele, szépen tartják majd a szabályos hengeres formát, de még véletlenül sem lesz fullasztó vagy száraz tőle a falat. :)
A kész palacsintát darált édesített mákkal szórtam meg, és természetesen ezzel sem kell spórolni! :)
Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 10 perc bekeverés + pihentetés + sütés
Ez egy vegán recept volt. :)
Hasonló recepteket ITT találsz még.
Ha itt feliratkozol, a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba. :)
Nézd meg a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamokat:
Kezdő Vegán
Haladó vegán – A mindennapi Superfood
Vegán MUST HAVE – a kötelező alapcsomag
Növényi Tejek és Tejtermékek I
Növényi Tejtermékek II
Kezdő Vegán Angol nyelven
