A karácsony a hagyományokról szól, amihez természetesen hozzátartozik a székelykáposzta vagy töltött káposzta, vagy valamilyen káposzta. Én a székelykáposztát azért is nagyon szeretem, mert könnyen elkészíthetem előre, és csak fel kell melegíteni, amikor esszük. Másnap nemhogy nem lesz rosszabb, hanem csak finomabb! :)

Hozzávalók:

• 750 g savanyú káposzta
• 100 g szójakocka
• 1 fej vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál lecsó (vagy 1 paradicsom és egy paprika apróra vágva)
• 1 kávéskanál őrölt csípős paprika
• 1 evőkanál őrölt édes pirospaprika
• 1-1 kávéskanál őrölt köménymag, kakukkfű, borsikafű és bors
• 2 babérlevél
• 1 mokkáskanál természetes folyékony füstaroma
• vegán tejföl a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A szóját áztasd be másfélszeres sós és vegamixes vízbe. Akkor jó, ha a közepe is puha. Ezt gyorsíthatod, ha meleg vizet használsz.
2. Egy másik edényben olajon párold meg a felaprított hagymákat, majd add hozzá a szójakockát. Kevergesd, pirítsd kicsit.
3. Öntsd hozzá a lecsót (paprikát, paradicsomot) és sózd, fűszerezd. Engedd, hogy összerottyanjon a pörkölt.
4. Elképzelhető, hogy a káposztát át kell mosni. A biztonság kedvéért kóstold meg előtte, és ha túl savanyú vagy sós, öblítsd át az egészet vagy a felét. Ezután keverd bele a szójához, és öntsd fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje.
5. Kis lángon főzd kb. 45 percet.

Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 60 perc

Nézd meg a Kertkonyha főzőtanfolyamokat! 

♥ Kezdő Vegán
♥ Haladó vegán (Superfood)
♥ Görög vegán

Ez egy vegán recept volt. :)
Ha itt feliratkozol, a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba.