A rakott krumplit mindenki szereti. Úgy értem, valamelyik változatát legalábbis, mert ennek az ételnek bizony rengeteg arca van! Hagy’ ajánljam most egy kissé szokatlan, de nagyon eredeti elkészítését: egy gyönyörűen színes és szaftos sokzöldséges rakottat. Majonézzel, tejföllel isteni!

Hozzávalók egy sütőtálhoz:

• 1 kg krumpli
• fél kg karfiol
• 1 cukkini
• 1 kápia (bocskor) paprika
• 150 g tofu
• 5 teáskanál miso (helyettesíthető más ízesítő szósszal, pl. Worcester)
• 3 gerezd fokhagyma
• 1,5 dl víz
• 1 dl olaj
• 4 fújás természetes folyékony füst
• 1 mokkáskanál őrölt köménymag
• 4 teáskanál citromlé

1. Héjában főzzük meg a krumplit, majd hűtsük le és pucoljuk meg. Vágjuk egy cm vastag karikákra.
2. A cukkinit szecskázzuk le uborkaszeletelőn, a paprikát pedig kézzel vágjuk centis karikákra.
3. A karfiolt szedjük rózsáira, főzzük meg sós vízben, majd lássunk neki a szósz készítésének. Robotgéppel pépesítsük, adjuk hozzá a vizet, a tofut, a misót (szója- vagy Worcester szósz is tökéletes), a fokhagymát, a folyékony füstöt, a köménymagot, a citromlevet és az olajat.
4. Olajozzuk ki a sütőtálat, rakjuk le rétegesen a krumplit, paprikát és cukkinit. Öntözzük meg a szósszal, és nyúljunk alá fakanállal minden oldalról, hogy kicsit elkeveredjen.
5. Süssük 200 fokos sütőben, amíg a teteje megpirul.

Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 35 perc + sütés

Ez egy vegán recept volt. :) Hasonló recepteket ITT találsz még.

Ha itt feliratkozol, a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba. :)

Nézd meg a főzőtanfolyamaimat is:
Kezdő Vegán
Haladó Vegán (A mindennapi superfood)
Vegán MUST HAVE – a kötelező alapcsomag
Növényi Tejek és Tejtermékek I
Növényi Tejtermékek II
Kezdő Vegán Angol nyelven