Örök klasszikus a mai levesünk, természetesen vegán formában. Hiszen persze, hogy a hagyományos ízek és a növényi konyha jó barátok, sőt! Az egészet úgy szabod, ahogy neked tetszik. :) Egy finom, tartalmas leves pedig a legjobb, ami veled egy hideg napon megtörténhet!

Hozzávalók egy kisebb fazékhoz

• fél fej kelkáposzta
• 3 szem krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3+1+1 ek olívaolaj
• fél mk füstölt fűszerpaprika
• 1 kk pirospaprika
• 1 mk oregánó
• fél mk őrölt kömény
• két szál növényi virsli
• 100 ml növényi tej (vigyázat, a vaníliás beütésű nagyon nem jó!)
• 1 ek liszt
• só, bors
• 1 mk almaecet

1. Három evőkanál olívaolajon párold meg a felaprított vöröshagymát és fokhagymát. A tűzről levéve szórd bele a fűszereket, és keverd el. Szagolj bele! – Ugye, milyen finom? Pedig a java csak most jön! :)
2. Tedd rá a felaprított krumplit és annyi vizet, hogy ellepje. Amíg felforr, vágd vékony csíkokra a kelkáposztát. Én kivágtam az ér legkeményebb részét, de ezt rád bízom.
3. Tedd hozzá a kelkáposztát is, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje.
4. Ezután még 10 percet főzd forrás után. Amíg vársz, két dolgot is meg tudsz csinálni.
5. A virslit karikázd fel és egy evőkanál olajon pirítsd át mindkét oldalát.
6. Készítsd el a leves sűrítését. Ehhez én egy evőkanál olajon megfuttattam egy evőkanál lisztet, aztán pedig felöntöttem 1 dl szójatejjel, majd hagytam besűrűsödni a tűzön. Ezt keverd bele a levesbe, amit a hozzáadott virslivel is forralj 1 percet. A végén ízesítsd az ecettel.

Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 20 perc

Ez egy vegán recept volt. :)
Hasonló recepteket ITT találsz még.

Ha itt feliratkozol, a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba.

Nézd meg a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamokat!
Vegán Szaloncukor-készítő
Kezdő Vegán
Vegán MUST HAVE – a kötelező alapcsomag
Növényi Tejek és Tejtermékek I
Növényi Tejtermékek II7