Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy vegán lasagne és egy vegán pasztició. A kettejük nászából született ez a rakott spagetti!

Hozzávalók egy kis (20×30-as) sütőtálhoz

• 250 g durum spagetti száraztészta
• 150 g paradicsompüré
• 1 kk kakukkfű
• 1/2 kk bazsalikom
• 2 sárgarépa
• 2 szem krumpli
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 adag vegán besamel

1. Vegyél elő egy fazekat és egy serpenyőt. A fazékban fogod megfőzni a tésztát, a serpenyőben pedig megpárolod a zöldségeket.
2. A tésztát főzd meg a zacskón lévő utasítás szerint, vagyis maradjon al dente.
3. Közben a krumplit és a sárgarépát szeleteld fel vékonyra. A serpenyőben először kis olajon pirítsd meg a felaprított vöröshagymát, add hozzá a fokhagymát is, hagy illatozzon. Ezután jöjjenek a szeletelt zöldségek. Önts alá kis vizet, sózd meg, fedd le, majd hagyd párolódni pár percig.
4. A paradicsomszószhoz a pürét keverd be a sóval, kakukkfűvel és bazsalikommal. Lazítsd fel az egészet két dl vízzel, hogy könnyebben terüljön és legyen miben összefőnie a rakottasodnak.
5. Az összeállítás nem bonyolult, csak rétegezd a tésztát, zöldséget és szószt ilyen sorrendben. Arra figyelj, hogy a tésztát igyekezz minél jobban eloszlatni, hogy szépen egymás mellett feküdjenek a szálak. Ha nem sikerül tökéletesre, ne aggódj túlságosan azért. Két-három emeletet fogsz kapni.
6. Süsd sütőben 200 fokon 30 percet kb., majd amikor már nem látod bugyborékolni, simítsd rá a vegán besamelt. Ez opciós persze, illetve helyettesítheted egy adag berántott növényi tejjel. (növényi tejes rántás). Tedd vissza még 10-15 percre sülni. Szeletelés előtt hagyd állni, hűlni kicsit, úgy könnyebb dolgod lesz, és szebb is lesz a tálalás. :)

Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 45 perc

Nézd meg a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamokat! Ajándékba is adhatod! :)
Kezdő Vegán
Haladó vegán (Superfood)

Ez egy vegán recept volt. :)
Ha itt feliratkozol, a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba.