Az eredeti! A hagyományos! A székely lencse Erdélyből! NEM. Először is, szögezzük le, ilyen recept nem létezik, vagy legalábbis én nem tudok róla. Bocsánat! ;) A receptet én találtam ki a Székelykáposzta mintájára.
Amiből persze pont a káposztát tartottam meg, de valahogy ez cseppet sem zavar. Nagyon klassz kis egytálétel lett belőle, amiben megvan minden, ami kell, és nincsen semmi, ami meg nem! Próbáld ki! :)
Egyébként drága Szépanyám valóban Erdélyből származott, nem is akármilyen vérből. Szerintem büszke lenne rám. :)
Bónusz kérdés: ki tudja, kinek a kije a szépanya?
Hozzávalók 3-4 személyre
150 g szürke lencse- 400 g savanyú káposzta
- 1 nagy vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kk pirospaprika
- 1 mk kömény
- 2 babérlevél
- 2 kk só
- étolaj
- kis füst aroma
- A lencsét előző nap áztasd be. Mostanában annyira friss lencséket kapni, lehet, hogy elég neki pár óra is. Én a lencsével már előző nap elkezdek dolgozni, biztos, ami biztos. Legfeljebb 5 perc alatt megfő. Na, bumm.
- Kevés olajon pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát, majd amikor majdnem kész, tedd rá a fokhagymát is. Amint illata van, húzd le a tűzről, és szórd bele a fűszereket. Ha van füst aromád a bio boltból, az szuper. Esetleg használhatsz füstölt paprikát vagy füstölt sót helyette, vagy el is hagyhatod.
- Erre az alapra egyszerűen tedd rá a beáztatott lencsét és a savanyú káposztát. Jól keverd össze. A káposztát előtte kóstold meg, hátha túl savanyú és át kell mosni kicsit.
- Öntsd fel annyi vízzel, hogy kényelmesen ellepje, majd tedd vissza főni. Először só nélkül főzd, majd egy 10-15 perc elteltével adj hozzá azt is. Akkor van kész, amikor a lencse megpuhul.
Vegán tejföllel és friss kenyérrel tálald. :)
Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 25 perc
Nézd meg a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamokat!
♥ Kezdő Vegán
♥ Haladó vegán (Superfood)
♥ Görög vegán
Ez egy vegán recept volt. :)
Ha itt feliratkozol, a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba.
