Tavaszi gourmet leves alig hozzávalókból

Görgess csak lejjebb a hozzávalókhoz, nézd meg őket, aztán gyere vissza ide. Várlak! ;)

Na. Nem hiányzik valami? Hol vannak a fűszerek? Az a vicc, hogy nem kell. A szárzeller üdesége összesimul a napraforgómag testességével, és az egészet az édes-mustáros kelbimbó koronázza.

Ha nagybetűs ÉTEL-re vágysz, akkor ilyet csinálj. Használj valódi alapanyagokat. Milyen az, amikor mosolyog az ételed? – Amikor te is önkéntelenül visszamosolyogsz rá. Hát, így örültem én ennek a levesnek. <3

Hozzávalók 2 adaghoz

• 5-6 szárzeller
• 6 darab kelbimbó
• 4 ek napraforgómag
• fél vöröshagyma
• 1 mk mustár
• 1 mk növényi szirup (1mk vízzel)
• 1 kk só
• olívaolaj

1. A napraforgómagot forrázd le kétszeres mennyiségű vízzel. Legjobb, ha a botmixer poharában teszed ezt, könnyebb lesz később turmixolni.
2. A hagymát párold meg, majd szórd rá a felvágott szárzellert.
3. Öntsd fel fél liter vízzel, és tedd fel forrni.
4. Amíg a leves fő, süsd meg a kelbimbót. Ehhez keverd össze a mustárt és szirupot 1 mk vízzel. Forgasd bele a félbe vágott kelbimbót, és kevés olajon süsd meg mindkét oldalukat. Tedd el a maradék pácot, jó lesz díszítésre.
5. Amikor puhára főtt a zeller, akkor vegyél ki a sűrűjéből pár kanállal, és tedd félre. A többit turmixold össze.
6. A napraforgómagot turmixold le, és a krémet öntsd a leveshez. Turmixold kicsit az egészet együtt is.
7. A tálalásnál tegyél a levesbe a félretett sűrűből és a kelbimbóból. A megmaradt mustáros páclével díszítsd.
8. MEGSZÓLAL!

Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 25 perc

Nézd meg a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamokat! 

♥ Kezdő Vegán
♥ Haladó vegán (Superfood)
♥ Növényi tejtermékek
♥ Görög vegán
♥ Vegán MUST HAVE – a kötelező alapcsomag

Ez egy vegán recept volt. :)
Ha itt feliratkozol, a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba.